얼마전 계란이 완전식품이라는 정보를 읽었습니다. 계란이 얼마나 몸에 좋은지는 우리 모두 잘 알고 있습니다. 게다가 계란만큼 만만한 식재료가 없습니다. 그냥 기름에 굽기만해도 반찬이 되기도 하고 계란말이,계란찜등등 무궁무진합니다.
저는 계란을 고를때 유통기한도 물론 살피지만 크기를 많이 봅니다. 이름은 특란이라고 하고 막상 뚜껑을 열어보면 중란같은 사이즈가 많습니다. 그런데 특란의 이름값을 하는 계란을 드디어 발견했습니다. 바로 롯데마트의 고유브랜드인 엘초이스에서 판매하는 알찬란입니다.
15개입 900g이면 개당 60g 특란입니다. 내용물은 이름보다 훨씬 알찹니다.
특란답게 크기가 큽니다. 계란껍질도 아주 매끈하고 깨끗합니다. 계란 표면에 찍힌 생산정보입니다. 어떻게 읽는지 알아보았습니다.
처음 4자리는 산란일자고 그다음 5자리는 생산자번호네요. 마지막 한자리가 사육환경번호라고 합니다. 이 번호는 4가지 단계가 있습니다.
1. 방사사육: 땅바닥에 풀어놓고 키우는 환경
2. 축사 내 평사: 축사내의 바닥에 키우는 환경
3. 개선된 케이지 : 환경이 개선된 닭장
4. 기존 케이지 : 보통 닭장
이런 뜻이라고 합니다. 알찬란은 저렴한 가격으로 팔 수 있는 것은 기존케이지에서 생산된 계란이라서 그런것 같습니다. 제일 비싼 것은 1번입니다. 계란의 품질은 어떤지 한번 살펴볼께요.
계란 노른자와 흰자의 경계가 선명하고 노른자가 신선해 보입니다. 이정도면 그냥 날계란으로 먹어도 맛이 있습니다. 신선할수록 노른자가 잘 뭉쳐져 있습니다.
구입시 냉장상태에서 샀고 유통기한은 생산일로부터 27일입니다. 특란이라 알이 굵고 신선해서 좋은 알찬란 후기였습니다~
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